Kokoreç Nasıl Üretilir

Öncelikle bu eşsiz lezzetin nasıl üretildiği konusunda sizlere bilgi vereceğiz. kokoreç nasıl üretilir sorusuna en basit olarak cevap genelde büyükbaş ve küçükbaş hayvanların ince bağırsağı kullanılabilen kokoreçte en uygun olanın süt kuzu bağırsağı olduğunu ifade edebiliriz. Kokoreç yapımında usta olan kişiler süt kuzusunun ince bağırsağını kullanmaktadır. Hazırlanma aşamasında ilk olarak bağırsakların içleri ve dışları güzel bir şekilde temizlenir.

%100 Yerli Helal Kesim Süt kuzular kesim sonrası ürünlerin ayrıştırma işlemi yapılır. Ürünler üretim yapılan tesislerde hijyen kuralları çerçevesinde temizlenir ve akabinde hazırlık işlemlerinin tamamlanmasıyla beraber sarım işlemine geçilir. Şişlere çöz yağı öncelikle dizilir, akabinde mumbar bademi ile üzerine dolanır, en son olarakta süt kuzunun bağırsağı sarılır ve şişi ile birlikte tandıra girer. 20 dk özel tandırlarda ön pişirme yapılır. Akabinde fırınlanan süt kuzu kokoreçlerimiz dinlendirilir sonrasında ise özel dondurucu dolaplarımızda dondurulur. Dondurulan kokoreçlerimiz sevke hazır hale gelir.